Go Back
+ servings
Bedste airfryer til flæskesteg

Opskrift: Flæskesteg i airfryer

Helle
Tilbered en lækker og saftig flæskesteg med sprød svær i din airfryer.
5 fra 1 stemme
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 1 time 15 minutter
Hviletid 10 minutter
Ret Hovedret, Jul, Kød
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 200 kcal

Equipment

  • 1 Airfryer

Ingredienser
  

  • 1,5 kg flæskesteg
  • 4 spsk groft salt
  • 3-4 stk. laurbærblade

Sådan gør du
 

  • Inden du starter, er det en god ide at tjekke og sørge for at sværene er skåret helt ned til kødet. Du må endelig ikke skære ned i kødet, men du kan med fordel skal lidt ekstra til, hvis der ikke er skåret langt nok ned.
    1,5 kg flæskesteg
    flæskesteg i airfryer
  • Drys med groft salt, og gnid det godt ned imellem hver eneste svær.
    4 spsk groft salt
    flæskesteg i airfryer
  • Tilføj laurbærblade mellem nogle af sværene.
    3-4 stk. laurbærblade
    flæskesteg i airfryer
  • Placér flæskestegen i din airfryer ,og hæld en smule vand i. Her er det vigtigt, at stegen står helt lige i kurven. Ret eventuelt op med lidt sammenkrøllet stanniol.
    flæskesteg i airfryer
  • Varm din airfryer på 180 grader og giv flæskesteget 1 time. Flæskestegen skal have en kernetemperatur på 65 grader.
    flæskesteg i airfryer
  • Når flæskestegen har nået en temperatur på omkring 60 grader, skrues der op på 200 grader, og stegen steges videre i ca. 15 minutter, indtil sværerne er sprøde. Hold øje, for de kan hurtigt blive sorte, hvis de får for meget.
    flæskesteg i airfryer
  • Når kernetemperaturen er på 65 grader og sværene er sprøde, tages stegen ud og sættes til at hvile. Her pakker du kødet ind i stanniol, men undlad at dække sværene, da de ellers bliver bløde. Flæskestegen skal hvile, ellers siver alle safterne ud, når der skæres i den, og så bliver den tør.
    flæskesteg i airfryer
  • Server flæskestegen i skiver, som skæres efter sværene. Når skiverne er skåret serveres der straks efter.
    flæskesteg i airfryer

Video

Noter

Ønskes der sovs, kan du med fordel tage vandet i airfryeren fra efter 1 time. Her vil det meste fedt og andre gode safter være dryppet ned i vandet og have givet det smag.

Nutrition

Calories: 200kcal
Keyword Jul, Juleaften, Julemad
Tried this recipe?Let us know how it was!